Vindaloo Curry
Ingrediënten
- 500 g kippendij
- 2 witte uien
- 1 bol knoflook
- 4,5 cm gember
- 2 tl Ghost Pepper zout
- 2 el paprikapoeder
- 1 el chilipoeder
- 2 el koriander
- 1 el Garam Masala
- 1 snufje kruidnagel
- 1 snufje kardemom
- 1 snufje komijn
- 1 snufje kaneel
- 1 snufje mosterdzaad
- 200 ml azijn
- 1 Adjuma peper
- 3 chilipepers
- 15 g verse koriander
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 kippenbouillonblokjes
- 5 gedroogde Rawit pepers
- 500 g rijst
Bereiding
- Was de kippendij in water, azijn en citroen of limoensap.
- Snipper de ui en hak de knoflook en gember fijn. Bak met een beetje olijfolie in een pan totdat de ui glazig is.
- Voeg alle droge kruiden toe en bak ca. 3 minuten mee om alle smaken vrij te laten komen.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en de kip in blokjes.
- Voeg de tomaat toe en laat ca. 5 minuten meegaren en blus af met azijn zodra de tomaat zacht is.
- Hak ondertussen alle pepers en de koriander fijn.
- Doe de kip, tomatenpuree, bouillonblokjes en pepers bij de curry. Laat 1,5 uur op laag vuur stoven.
- Was ondertussen de rijst totdat het water helder ziet en kook volgens de instructies op de verpakking.
- Maak de borden op met rijst en curry en maak af met koriander.
- Geniet van je Vindaloo Curry.
Video
@melissaaarssee Antwoorden op @Snxw Teddy Spicy Curry Maken 🔥 Deze Spicy Curry is er een die ik in de afgelopen 10 jaar bedacht en door ontwikkeld heb 🤤 Het recept komt in m’n kookboek! #foodtok #foodtiktok #tiktokfood #tiktoketen
♬ Oui,Oui,Oui,Oui - Sacha Distel
Heb je dit recept geprobeerd? Deel het op Instagram of TikTok met@melissaaarssee en #melissaaarssee