Soto Ayam (Indonesische Kippensoep)
Ingrediënten
- 3 eieren
- 500 g kippendijfilet
- 1 witte ui
- 5 knoflookteentjes
- 7 Rawit pepers
- 1 Madame Jeanette
- 1 pakje Boemboe Soto
- 1 bouillonblokje
- 400 g taugé
- Sambal Oelek
- 1 zakje Javaantjes
- 1 groene peper
- 15 g koriander
Bereiding
- Kook de eieren en was de kip in water, azijn en limoen of citroensap.
- Snipper de witte ui en hak de knoflook, Rawit en Madame Jeanette fijn.
- Zet een grote kookpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook totdat de ui glazig is.
- Doe de Rawit en Madame Jeanette erbij en bak kort mee. Voeg daarna de boemboe toe en bak 2 á 3 minuten mee.
- Voeg het bouillonblokje en de kippendijfilet toe aan de pan en zet alles onder water.
- Laat de soto een uurtje trekken op laag tot middelhoog vuur.
- Haal de kip uit de pan en pluis deze uit. Doe de kip daarna weer bij de soto.
- Hak ondertussen de koriander fijn en pel en halveer de eieren.
- Pak een soepkom en voeg een handjevol taugé toe.
- Schep 2 flinke soeplepels soto over de taugé en leg er een half ei op.
- Voeg sambal oelek, een klein handje Javaantjes, fijngesneden groene peper en koriander toe.
- Geniet van je Soto Ayam!
Video
@melissaaarssee Antwoorden op @useranonymous Soto (Indonesische kippensoep) uit m’n kookboek maken 🔥 En hij is EXTRA lekker met de Carolina Reaper oil van @The Spice Girl. Soto is een van FAVO soepen voor wanneer het koud is. Lekker vullen met groente voor de extra vitamineboost 🥰 Je vindt mijn kookboeken in m’n bio #foodtok #foodtiktok #tiktokfood #tiktoketen
♬ Sleigh Bells - PhatCap Trap Remix - PhatCap!
Heb je dit recept geprobeerd? Deel het op Instagram of TikTok met@melissaaarssee en #melissaaarssee