Snelle Paella met Vis
Ingrediënten
- 1 pak zeevruchten (diepvries)
- 2 witte uien
- 100 g chorizo
- 1 tomaat
- 1 rode paprika
- 1 rode peper
- 3 knoflookteentjes
- 300 g paella rijst
- 1 tomatenpuree
- 200 g doperwten
- 2 vis bouillonblokjes
- 3 saffraandraadjes
- 2 citroenen
- 15 g verse peterselie
Bereiding
- Ontdooi de zeevruchten in een schaal met koud water, laat uitlekken en dep droog met keukenpapier. Haal de garnalen eruit en zet apart.
- Snipper de ui, snijd de chorizo, tomaat en paprika in fijne blokjes en hak de rode peper en knoflook fijn.
- Maak de garnalen schoon door het darmkanaal te verwijderen.
- Verhit een beetje olijfolie in een grote, diepe (paella) pan op middelhoog vuur.
- Voeg de chorizo toe en bak deze kort aan totdat het vet vrijkomt en de chorizo iets knapperig wordt. Haal de chorizo uit de pan en zet opzij.
- Bak de garnalen in dezelfde pan, totdat ze lichtroze worden. Haal ze uit de pan en zet opzij.
- Doe vervolgens de ui, rode peper, knoflook, tomaat en rode paprika in dezelfde pan en bak alles samen tot de groenten zacht zijn geworden.
- Voeg de rijst toe en mix met de zeevruchten. Bak de rijst kort mee totdat deze glazig wordt.
- Meng het blikje tomatenpuree met een beetje water en giet dit in de pan. Roer goed door zodat de tomatenpuree gelijkmatig verdeeld is.
- Voeg de doperwten en de overige zeevruchten (zonder de garnalen) toe aan de pan. Verkruimel de bouillonblokjes en voeg voldoende water toe, zodat de paella ruim onderstaat.
- Voeg de saffraandraadjes en het sap van een halve citroen toe aan de pan.
- Laat de paella op laag vuur sudderen. Vergeet niet te mixuhhh om aanbakken te voorkomen en voeg meer water toe als de rijst (te) droog dreigt te worden.
- Laat de paella ca. 30 min pruttelen, of totdat de rijst gaar is. Leg daarna de garnalen op de paella en laat nog 10 min meegaren.
- Hak ondertussen de peterselie fijn.
- Haal de pan van het vuur zodra de rijst het water volledig heeft opgenomen, maar nog smeuïg is.
- Maak af met de fijngehakte peterselie en citroenpartjes.
- Geniet van je Snelle Paella met Vis!
Video
@melissaaarssee Antwoorden op @lucia Paella maken ✨ OMG dit bracht me echt weer even terug naar de tijd dat ik op Gran Canaria woonde 🇮🇨 #paella #tiktoketen #koken #kokenoptiktok #kookvideo #kookvideos
♬ Canarias - Josele del Pino
Heb je dit recept geprobeerd? Deel het op Instagram of TikTok met@melissaaarssee en #melissaaarssee