Marjolijn's Empanadas met Gehakt
Ingrediënten
- 1 pakje bladerdeeg
- 1 witte ui
- 4 knoflookteentjes
- 500 g gehakt
- 150 g chorizo
- 1 el chilipoeder
- 1 el paprikapoeder
- 1 el cayenne
- 1 tl zwarte peper
- 70 g tomatenpuree
- 1 ei
Bereiding
- Haal de bladerdeeg uit de vriezer. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de chorizo in kleine blokjes.
- Fruit de ui en knoflook aan in een koekenpan, totdat de ui glazig is. Voeg het gehakt toe en bak mee, totdat het gehakt rul is.
- Doe de chorizo erbij en bak kort mee. Laat de bladerdeeg ontdooien. Voeg daarna alle kruiden en tomatenpuree toe en breng op smaak met zout.
- Snijd de bladerdeeg diagonaal door de helft en kluts het ei los.
- Vul de empanadas met 1 flinke el van het gehaktmengsel en vouw dicht. Druk goed aan en versier de randen met de afdruk van een vork. Herhaal totdat het gehaktmengsel op is.
- Bestrijk de empanadas met het ei en bak ze in ca. 15 in de oven op 220°C.
Heb je dit recept geprobeerd? Deel het op Instagram of TikTok met@melissaaarssee en #melissaaarssee