Creamy Pasta met Zalm & Witte Asperges
Ingrediënten
- 500 g witte asperges
- 100 g pijnboompitjes
- 15 g dille
- 1 witte ui
- 5 teentjes knoflook
- 10 g roomboter
- 3 el bloem
- 200 ml witte wijn
- 400 g penne
- 200 ml kookroom
- 200 g gerookte zalm
- 1/2 citroen
- kappertjes
Bereiding
- Schil en halveer de asperges en kook ze beetgaar.
- Rooster ondertussen de pijnboompitjes op laag vuur en hak de dille fijn.
- Snipper de ui en fruit aan op middelhoog vuur.
- Hak de knoflook fijn en voeg toe aan de ui zodra deze glazig ziet.
- Voeg een klontje roomboter en 3el bloem toe aan het mengsel.
- Laat de bloem ca. 5 min garen en blus het mengsel af met 200ml witte wijn.
- Zout ondertussen het pasta water en kook de pasta beetgaar.
- Voeg de asperges, 200ml kookroom en de helft van de gerookte zalm toe.
- Breng op smaak met zout en peper en knijp een halve citroen uit over de saus.
- Voeg de beetgare pasta, 2 el pastawater en de helft van de dille toe aan de saus
- Verdeel de pasta over de borden, verdeel de andere helft van de gerookte zalm en dille en maak af met pijnboompitjes en kappertjes.
- Geniet van je Creamy Pasta Met Zalm & Witte Asperges!
Heb je dit recept geprobeerd? Deel het op Instagram of TikTok met@melissaaarssee en #melissaaarssee