Deze Surinaamse kip pasteitjes heb ik ooit leren maken van een vriendinnetje die een Surinaamse vriend had. Ik zou je niet kunnen vertellen of dit een authentiek recept is, maar het is er wel een die ik onwijs lekker vind en vaak complimenten over krijg.
Bij pasteitjes denken Nederlanders al gauw aan die ronde bladerdeeg bakjes met ragout, maar dat is voor deze pasteitjes niet aan de orde. Wanneer ik deze Surinaamse kip pasteitjes maak, doe ik dat altijd in een grote batch. Want hoewel ik er makkelijk een stuk of 10 op een dag kan eten, zegt de weegschaal steeds vaker nee. Daarom zou ik aanraden om het overschot in te vriezen.
Tegen de tijd dat je weer zin hebt in een pasteitje is het een kwestie van weer even oppiepen in de airfryer of oven en klaar is Kees! O ja, en je kunt het formaat natuurlijk ook aanpassen als je liever kleinere pasteitjes hebt.
Surinaamse Kip Pasteitjes
Ingrediënten
- 300 g kippendij
- 1 el olijfolie
- 1 witte ui
- 3 knoflookteentjes
- 2 rode pepers
- 1 tl Massala
- 1 tl chilipoeder heet
- 1 pot doperwten en worteltjes
- 1 Maggi blokje
- 1/2 kippenbouillonblokje
- 15 g selderij
- 1 pakje bladerdeeg
Bereiding
- Was de kip in water, azijn en citroen- of limoensap.
- Snipper de ui en hak de knoflook en rode peper fijn.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook en rode peper.
- Dep ondertussen de kip droog, snijd in blokjes en voeg toe aan de pan.
- Doe de kruiden erbij en laat ca. 5 minuten op laag vuur meebakken.
- Laat de doperwten en worteltjes uitlekken en voeg toe.
- Verkruimel het Maggi en bouillonblokje over het kip- en groentemengsel en roer goed door.
- Haal ondertussen de bladerdeeg uit de vriezer.
- Hak de selderij fijn en voeg toe. Laat het geheel op laag vuur staan totdat de kip gaar is.
- Laat het kip- groentemengsel afkoelen en kluts het ei los in een schaaltje.
- Vul een plakje bladerdeeg met ca. 1,5 el van de vulling. Vouw dicht als een driehoekje.
- Herhaal totdat het mengsel op is. Bestrijk daarna alle pasteitjes met ei.
- Doe de pasteitjes 20 minuten in de oven of airfryer op 180 graden.
- Geniet van je Surinaamse Kip Pasteitjes!