Spicy shrimp gyoza’s, wie is er niet dol op? Ik ben gestopt met goede voornemens, dus in plaats daarvan wil ik ieder jaar minstens twee dingen doen die ik nog nooit gedaan heb. Voor 2024 is dat om zoveel mogelijk van mijn favoriete gerechten en snacks zelf te maken.
Met de stijging van zo’n beetje allés in Nederland en het achterblijven van onze salarissen, kan zelf maken je ook nog eens een flinke besparing opleveren! Laatst las ik in een artikel dat de boodschappen inmiddels bijna 50% duurder zijn geworden t.o.v. 2019.
Los daarvan vind ik de supermarkt gyoza’s vaak redelijk smakeloos. Kortom, het werd tijd om mijn eigen spicy shrimp gyoza’s te maken. Toegegeven, de dumpling vellen heb ik dan weer niét zelf gemaakt; dat is een dingetje voor later.
Spicy Shrimp Gyoza’s bewaren
Deze gyoza’s zijn super simpel en snel te maken. Net zoals bij deze kip loempia’s raad ik je aan om een flinke batch te maken en in te vriezen. Zo heb je altijd een voorraadje om je gyoza cravings te stillen! Zorg dat je ze goed verpakt in een diepvrieszakje, zodat je ze een maand of drie kunt bewaren.
Spicy Shrimp Gyoza’s met Wasabi
Ingrediënten
- 200 g gamba's (diepvries)
- 150 g bosui
- 5 knoflookteentjes
- 2 pepers
- 1 el vissaus
- 2 tl chilipoeder heet
- 4 tl crispy chili oil
- 2 tl shrimp flavored chili flakes
- 1 tl sojasaus
- dumplingvellen (diepvries)
- 1 el gochujang
- 1 el miso paste
- 1 tl sesamolie
- verse Wasabi (optioneel)
- Shiso (optioneel)
- Physalis (optioneel)
- sesamzaadjes
Bereiding
- Laat gamba's ontdooien in ijskoud water, maak ze schoon en hak ze fijn tot kleine blokjes.
- Snijd de bosui in ringetjes en de knoflook en peper fijn.
- Haal ondertussen ook de dumplingvellen uit de vriezer en laat ontdooien.
- Mix alle ingrediënten in een kom en voeg de vissaus, chilipoeder 3tl crispy chili oil, shrimp flavored chili flakes en sojasaus toe.
- Zet een klein kommetje met water klaar.
- Maak ondertussen een sausje van 1tl crispy chili oil, gochujang, misopasta en sesamolie en zet opzij.
- Pak een dumplingvel en maak de randjes nat.
- Vul de gyoza met 1 flinke tl vulling en vouw dicht. Herhaal totdat alle vulling op is.
- Breng water aan de kook, leg wat bakpapier in een bamboemandje en stoom de gyoza's 15 minuten gaar.
- Voor een crispy touch kun je de gyoza's daarna kort bakken in wat olie.
- Serveer met het sausje en maak (optioneel) af met verse Wasabi, Shiso, Physalis en sesamzaadjes.
- Geniet van je Spicy Shrimp Gyoza's met Wasabi!
Video
@melissaaarssee Antwoorden op @Evy ♬ no scrubs – senia