Een van mijn TikTok volgers vroeg mij laatst om een spicy broodje kip te bedenken. Daar wist ik natuurlijk wel raad mee! Ik ben namelijk dól op kip en al helemaal met een spicy twist eraan. Laatst kwam ik ook nog een heerlijk sausje tegen van Encona: de Exxxtra hot pepper sauce met een flinke hoeveelheid Ghost en Habanero peppers.
De enigzins zoetige en kruidige smaak van de saus vormt een perfecte basis voor de marinade van de kip, terwijl de ijsbergsla, augurkjes en rode ui voor een frisse bite zorgen. Voor de chili oil mayonaise heb ik dit keer gekozen voor crispy chili oil, die een extra bite (en kick!) geven aan de mayo.
Dit spicy broodje kip met chili-oil mayonaise zet je binnen een handomdraai op tafel, maar voor een optimale smaak kun je de kip ook een nachtje laten staan in de marinade. Maar pas op: dit broodje kan zomaar een van je favoriete spicy broodjes worden!
Broodje Kip met Chili Oil-Mayonaise maken: kip wassen of niet?
Kip wassen of niet? Het is een onderwerp dat geregeld tot discussies leidt onder mijn TikTok video’s. Ik ben in ieder geval pró kip wassen, want wist je dat je kip wassen (in water, azijn en limoen of citroen) voor nóg malser vlees zorgt?
In het Surinaamse kookboek Switi Sranan vertelt Noni Kooiman “was je vlees goed, eerst met water, dan met azijn of citrussap. Een leuke bijkomstigheid is dat zuur hert vlees ook mals maakt”. Dus ik zeg altijd maar zo: was je kip, of niet, maar als je het eenmaal gewend bent, maakt het een wereld van verschil qua malsheid!
Spicy Broodje Kip met Chili Oil-Mayonaise
Ingrediënten
- 150 g kippendij
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl ghost pepper zout
- 1 tl chipotle vlokken
- 1 el Encona Exxxtra hot pepper sauce
- 30 g ijsbergsla
- 1/4 rode ui
- 3 mini augurkjes
- 2 el mayonaise
- 1 tl crispy chili oil
- 1 Italiaanse bol
- 25 g Parmezaanse kaas
- 5 g geroosterde pijnboompitjes
Bereiding
- Maak de kippendij schoon en was je kip (of niet).
- Laat de kip uitlekken en dep goed droog met keukenpapier.
- Marineer de kip met de chilipoeder, ghost peper zout, chipotle vlokken en de Encona saus.
- Snijd de ijsbergsla fijn en was in een kom met ijskoud water.
- Snipper een rode ui en hak de augurk fijn.
- Maak een sausje door mayo te mixuhhh met crispy chili oil.
- Bak de kip gaar en doe het broodje ondertussen in de airfryer of oven.
- Bouw je broodje door de ene helft te bestrijken met de saus.
- Beleg daarna met ijsbergsla en kipstukjes en rasp er daarna wat Parmezaanse kaas over.
- Maak af met de rode ui, augurkjes, geroosterde pijnboompitjes en de andere helft van de saus.
- Geniet van je Spicy Broodje Kip met Chili Oil-Mayonaise!
Video
@melissaaarssee Antwoorden op @Turkijenummer1 🇹🇷❤️ Spicy Broodje Kip maken 🔥 Ingrediënten – 150g kippendij – 1tl chilipoeder – 1tl ghost pepper zout – 1tl chipotle vlokken – 1el Encona Exxxtra hot pepper sauce – 30g ijsbergsla – 1/4 rode ui – 3 mini augurkjes – 2el mayo – 1tl crispy chili oil – 1 Italiaanse bol – 25g Parmezaanse kaas – 5g geroosterde pijnboompitjes – Maak de kippendij schoon en was je kip (of niet). – Laat de kip uitlekken en dep goed droog met keukenpapier. – Marineer de kip met de chilipoeder, ghost peper zout, chipotle vlokken en de Encona saus. – Snijd de ijsbergsla fijn en was in een kom met ijskoud water. – Snipper een rode ui en hak de augurk fijn. – Maak een sausje door mayo te mixuhhh met crispy chili oil. – Bak de kip gaar en doe het broodje ondertussen in de airfryer of oven. – Bouw je broodje door de ene helft te bestrijken met de saus. – Beleg daarna met ijsbergsla en kipstukjes en rasp er daarna wat Parmezaanse kaas over. – Maak af met de rode ui, augurkjes, geroosterde pijnboompitjes en de andere helft van de saus. – Geniet van je Spicy Broodje kip! #foodtok #foodtiktok #tiktokfood #tiktoketen ♬ no scrubs – senia