Een van de leukste dingen aan mijn werk als ZZP Content Creator vind ik het samenwerken met merken en bedrijven om nieuwe recepten te bedenken met hun producten. Zo mocht ik enige tijd geleden voor Tilda Rice aan de slag met Rijstballetjes op 3 Manieren. Thans, dat heb ik ervan gemaakt, want de vraag was of ik een leuk snack recept kon bedenken met rijst.
Hiervoor liet ik mij inspireren door de Koreaanse, Japanse én Nederlandse keuken en bedacht ik een Gochujang-kaas rijstballetje, een sushi rijstballetje met zalm en avocado en een rijstballetje van rode biet en radijs met verse wasabi. En ik moet je eerlijk bekennen: ik was zelf gewoon verrast door deze creaties!
Ik krijg vaak de vraag op TikTok waar ik mijn inspiratie vandaan haal om telkens weer met nieuwe recepten te komen. Hiervoor hoef ik eerlijk gezegd weinig moeite te doen. Wanneer ik een aantal ingrediënten voor me heb ontstaat er al snel een combinatie in mijn hoofd, gebaseerd op textuur en smaakprofiel. Makkelijk gezegd: wanneer ik aan de smaak van Gochujang pasta denk, komt er gelijk kaas in m’n hoofd. Want, de cheese is good!
Anyway, ik dwaal weer eens af met m’n ADHD brein. Het gaat natuurlijk om deze rijstballetjes op 3 manieren. In de afgelopen jaren heb ik food trends zien komen en gaan, zoals het butterboard. Ik zeg: laten we deze zomer aftrappen met een rijstballetjes board! Extra tip: maak ‘m compleet met deze crispy rijsthapjes met spicy zalm.
Rijstballetjes op 3 Manieren
Ingrediënten
- 500 g 500g Tilda Basmati Rijst
- 125 g rode biet
- 2 tl Gochujang
- 2 tl Furikake
- 1/2 avocado
- 50 g gerookte zalm
- 6 radijsjes
- 2 Cheestrings
- 1 ei
- 100 g bloem
- 100 g paneermeel
- Tilda Mango Chutney
- Sesamzaadjes
- Wasabi
- Sojasaus
Bereiding
- Was de rijst totdat het water helder is en kook volgens de instructie op de verpakking.
- Pureer de bietjes met een half kopje water tot een gladde massa.
- Verdeel de rijst over 3 kommetjes.
- Doe 2tl Gochujang pasta bij het tweede kommetje.
- Voeg 3tl Furikake bij het derde kommetje met rijst.
- Meng de ingrediënten goed door elkaar en zet opzij.
- Knip een stukje huishoudfolie tot een vierkantje van ongeveer 15 x 15 cm.
- Snijd de avocado in dunne plakjes en leg op de folie.
- Leg daarop een aantal stukjes gerookte zalm.
- Maak je handen nat en vorm een balletje van de Furikake rijst.
- Leg het balletje op de rijst, vouw de folie dicht en draai aan totdat er een mooi, compact balletje ontstaat.
- Herhaal totdat alle avocado en zalm op is en zet de sushi balletjes in de koelkast.
- Snijd de radijsjes in plakjes en herhaal te stappen hierboven.
- Snijd de Cheestrings in 4 stukjes.
- Leg de Gochujang rijst op de folie, met daarop een stukje kaas.
- Herhaal de stappen hierboven en leg de Gochujang balletjes 30 min in de vriezer.
- Zet 3 kommetjes klaar; 1 met bloem, 1 met een geklutst ei en 1 met paneermeel.
- Haal de Gochujang balletjes door de bloem, het ei en door de paneermeel.
- Frituur de balletjes 3 min per kant in hete olie.
- Serveer de balletjes op een schaal met Tilda Mango Chutney, sesamzaadjes, (verse) wasabi, en sojasaus.
- Geniet van je Rijstballetjes op 3 Manieren!
Video
@tildarice_nl @Melissa Aarssée neemt je mee voor deze Tilda Mini’s, super lekker en kei schattig toch? Hieronder alle ingrediënten en bereidingswijze: Ingrediënten: – 500g Tilda Basmati Rijst – 125g rode biet – 2tl Gochujang – 3tl Furikake – 1/2 avocado – 50g gerookte zalm – 6 radijsjes – 2 Cheestrings – 1 ei – 100g bloem – 100g paneermeel – Tilda Mango Chutney – Sesamzaadjes – Wasabi – Sojasaus Bereidingswijze: – Was de rijst totdat het water helder is en kook volgens de instructie op de verpakking. – Pureer de bietjes met een half kopje water tot een gladde massa. – Verdeel de rijst over 3 kommetjes. – Voeg de bietenpuree toe aan het eerste kommetje. – Doe 2tl Gochujang pasta bij het tweede kommetje. – Voeg 3tl Furikake bij het derde kommetje met rijst. – Meng de ingrediënten goed door elkaar en zet opzij. – Knip een stukje huishoudfolie tot een vierkantje van ongeveer 15 x 15 cm. – Snijd de avocado in dunne plakjes en leg op de folie. – Leg daarop een aantal stukjes gerookte zalm. – Maak je handen nat en vorm een balletje van de Furikake rijst. – Leg het balletje op de rijst, vouw de folie dicht en draai aan totdat er een mooi, compact balletje ontstaat. – Herhaal totdat alle avocado en zalm op is en zet de sushi balletjes in de koelkast. – Snijd de radijsjes in plakjes en herhaal te stappen hierboven. – Snijd de Cheestrings in 4 stukjes. – Leg de Gochujang rijst op de folie, met daarop een stukje kaas. – Herhaal de stappen hierboven en leg de Gochujang balletjes 30 min in de vriezer. – Zet 3 kommetjes klaar; 1 met bloem, 1 met een geklutst ei en 1 met paneermeel. – Haal de Gochujang balletjes door de bloem, het ei en door de paneermeel. – Frituur de balletjes 3 min per kant in hete olie. – Serveer de balletjes op een schaal met Tilda Mango Chutney, sesamzaadjes, (verse) wasabi, en sojasaus. – Geniet van je rijstballetjes!
♬ Trendsetter – Connor Price & Haviah Mighty