Snelle gevulde eitjes, wie is er niet dol op? Mijn zus zou zeggen; het is een echte partytrekker op feesten en partijen. Nou weet ik niet of mensen per sé om mijn gevulde eitjes naar mijn party komen, maar ik krijg er al jaren ontzettend veel complimenten over. Deze eikes (da’s Brabants) zijn snel en eenvoudig te maken en een fantastische toevoeging aan je borrelplank! Wel zo leuk voor de mensen die geen vlees eten.
Het geheim zit ‘m in de kerrie- en paprikapoeder. En verder is het pure liefde en geduld.
Snelle gevulde eitjes maken
To spuitzak of not to spuitzak, that is the question. Als je het mij vraagt heb je echt geen spuitzak nodig, want met een boterham- of vershoudzakje krijg je hetzelfde resultaat. Hiervoor doe je een zakje in een glas met de punt naar beneden en schep je de vulling erin. Daarna draai je het zakje dicht, zodat alle vulling naar de punt loopt. Tot slot knip je een minuscuul hoekje af en klaar is je spuitzak!
Mocht je tóch liever een spuitzak willen gebruiken (ook handig voor churro’s trouwens!), dan kan ik je deze spuitzak met 6 spuitmondjes van de Xenos aanraden.
Snelle Gevulde Eitjes
Ingrediënten
- 5 eieren
- snufje paprikapoeder
- snufje kerriepoeder
- snufje zout
- 1/2 el Sriracha
- 4 el mayonaise
Bereiding
- Kook de eieren hard en laat ze schrikken in koud water.
- Snijd de eieren doormidden en haal het eigeel eruit.
- Prak het eigeel fijn met een vork, of gebruik een keukenmachine (voor minder klontjes)
- Meng in een ander schaaltje de mayonaise met Sriracha en de gedroogde kruiden.
- Voeg de saus toe aan het eigeel en mix goed door elkaar totdat er een gladde massa ontstaat.
- Vul een spuit- of boterhamzakje met het eigeel.
- Vul de halve eieren met de vulling en top af met wat groen, zoals bosui, bieslook, peterselie of rozemarijn.
- Geniet van je Snelle Gevulde Eitjes!