Als jouw bankrekening ook niet blij wordt van de zoveelste keer sushi deze maand, dan zijn deze crispy rijsthapjes met spicy zalm de perfecte oplossing voor je sushi cravings! Dit recept bedacht ik voor een toffe samenwerking met Tilda rijst en is mega makkelijk te maken.
Voor dit recept heb je maar een paar ingrediënten nodig. Om de rijsthapjes te bereiden kun je trouwens ook gebruik maken van je leftover rijst. Zorg dan dat je de rijst extra goed aandrukt in je ovenschaal, zodat er een compact rijstblok ontstaat. Verder zou ik altijd aanraden om rauwe zalm bij de visboer te halen. Vraag dan naar zalm voor sushi.
Zalm uit de supermarkt is namelijk al ingevroren geweest en komt vaak van veel verder weg dan de zalm bij de visboer. Een goede visboer haalt de vis rechtstreeks van de visafslag. Voor het koken van rijst maak ik tegenwoordig graag gebruik van dit handige elektrische pannetje van Ochama. En nog een tip als het op rijst aankomt: was je rijst grondig, totdat het water helder is. Hierdoor heb je keer op keer perfecte, fluffy rijst.
Deze crispy rijsthapjes met spicy zalm staan ook er leuk op een Aziatische borrelplank. Combineer ze bijvoorbeeld met deze rijstballetjes op 3 manieren!
Crispy Rijsthapjes met Spicy Zalm
Ingrediënten
- 200 g Basmati rijst
- 150 g verse zalm
- 2 el mayonaise
- 1 el Sriracha
- 2 el sesamolie
- 1/2 avocado
- 1/2 groene peper
- zwarte sesamzaadjes
Bereiding
- Was de rijst totdat het water helder is en kook volgens de instructie op de verpakking.
- Bekleed een ovenschaal met huishoudfolie, voeg de rijst toe en druk goed aan.
- Dep de zalm droog en hak in kleine blokjes. Voeg de mayo en sriracha toe, roer goed door en zet in de koelkast.
- Laat de rijst en gemarineerde zalm minimaal 1 uur in de koelkast staan.
- Haal de rijst uit de folie, snijd in dikke plakken en daarna in blokjes.
- Bak de rijstblokjes in een beetje sesamolie (geschikt voor bakken & wokken) totdat de rijst goudkleurig en crispy is.
- Snijd ondertussen de avocado en groene peper in dunne plakjes.
- Haal de rijstblokjes uit de pan en laat afkoelen.
- Maak de rijsthapjes op met plakjes avocado en zalm en maak af met sesamzaadjes en een plakje groene peper.
- Serveer met een beetje sojasaus om in te dippen.
- Geniet van je Crispy Rijsthapjes met Spicy Zalm!
Video
@tildarice_nl Sushi, maar dan net even anders! 🙌 Tag degene met wie je dit wilt maken. Ingrediënten (voor 12 hapjes): – 200g Tilda Basmati rijst – 150g zalm – 2el mayonaise – 1el sriracha – 2el sesamolie – 1/2 avocado – 1/2 groene peper – zwarte sesamzaadjes Bereiding 1. Was de rijst totdat het water helder is en kook volgens de instructie op de verpakking. 2. Bekleed een ovenschaal met huishoudfolie, voeg de rijst toe en druk goed aan. 3. Dep de zalm droog en hak in kleine blokjes. Voeg de mayo en sriracha toe, roer goed door en zet in de koelkast. 4. Laat de rijst en gemarineerde zalm minimaal 1 uur in de koelkast staan. 5.Haal de rijst uit de folie, snijd in dikke plakken en daarna in blokjes. 6. Bak de rijstblokjes in een beetje sesamolie (geschikt voor bakken & wokken) totdat de rijst goudkleurig en crispy is. 7. Snijd ondertussen de avocado en groene peper in dunne plakjes. 8. Haal de rijstblokjes uit de pan en laat afkoelen. 9. Maak de rijsthapjes op met plakjes avocado en zalm en maak af met sesamzaadjes en een plakje groene peper. 10. Serveer met een beetje sojasaus om in te dippen. 11. Geniet van je crispy rijsthapjes met spicy zalm! #sushi #budgetproof #rijst
♬ origineel geluid – tildarice_nl