Deze bamisoep met gamba’s is de perfecte, snelle maaltijd voor op drukke dagen! Door extra toppings toe te voegen, tover je een simpel bamisoepje om tot een heerlijke maaltijd. Al zolang als dat ik mij kan herinneren eet ik bamisoep. Misschien zijn het mijn Indonesische roots, misschien niet. Hoe dan ook, er gaat geen week voorbij dat ik géén bamisoep eet!
Bamisoep met Gamba’s: of zijn het noodles?
Wist je dat er wel degelijk een verschil zit tussen noodles en bamisoep? Door de viral Samyang noodles wordt tegenwoordig alles maar (onterecht) onder het kopje ’noodles’ geschaard. Mijn Indo roots kunnen het echter niet laten om het verschil aan je uit te leggen. En eigenlijk is het heel simpel.
Bamisoep is een soepje met noodles, kruiden, groente en/of andere toppings én bouillon. Dit wordt in Aziatische landen vaak als ontbijt, lunch of avondmaaltijd gegeten. Bij noodles daarentegen, giet je het meeste vocht af en voeg je een sausje toe. Er is dus géén sprake meer van een soepje. Dat gezegd hebbende, kun je dus van iedere noodles wel een bamisoepje maken.
Voor het koken van mijn bamisoep maak ik tegenwoordig gebruik van deze handige multicooker. En als je ‘m bij Ochama bestelt en gebruik maakt van mijn kortingscode MELISSA ontvang je ook nog eens een mooie korting! Nog een tip: deze korting is ook geldig op alle bamisoepjes én Samyang noodles!
Bamisoep met Gamba’s
Ingrediënten
- 10 g rode ui
- 25 g paddenstoelenmix
- 1 stengel bosui
- 1/2 rode peper
- 3 knoflookteentjes
- 1 pakje Mama shrimp noodles
- 1 tl chilipoeder
- 1 el olijfolie
- 5 gamba’s
- 1 el Javaantjes
- crispy chili olie
Bereiding
- Zet een pannetje water op het vuur en kook een ei in 6,5 minuut halfzacht. Laat daarna direct schrikken onder koud water.
- Snipper de ui, snijd de paddestoelen in plakjes, de bosui in ringetjes en hak de peper en knoflook fijn.
- Kook ondertussen de bamisoep in een andere pan met de kruiden en olie uit de verpakking en voeg de chilipoeder toe.
- Bak de gamba's in een beetje olijfolie (totdat ze roze zijn) en zet opzij.
- Doe de noodles samen met de bouillon in een diep bord zodra ze beetgaar zijn.
- Pel het ei en voeg samen met de overige toppings toe aan de noodles.
- Maak af met een beetje crispy chili olie en geniet van je Bamisoep met Gamba's!
Video
@melissaaarssee Bamisoep van de Lidl, maar dan een beetje ✨ extra ✨ met de Carolina Reaper oil van @The Spice Girl 🤤
♬ dilemma – s