Na de Crompouce, Dubai Reep en komkommersalade is er nu de Viral Sushi Sandwich en die moést ik natuurlijk proberen! Want op- en neer naar Amsterdam rijden, gaat mij net iets te ver voor een hype. En los daarvan ben ik van mening dat de meeste hypes het geld ook niet waard zijn. Dus bespaar jezelf een duit en maak ‘m lekker thuis!
Voor deze spicy viral sushi sandwich ben ik uitgegaan van het spice level van de gemiddelde Nederlander. Mocht een rode peper je iets te uitdagend lijken, verwijder dan de zaadlijsters voor minder spice, of laat ‘m volledig weg. Eventueel kun je de Sriracha ook mixen met mayo, zodat deze niet te heet is.
In mijn recept maak ik gebruik van een halve avocado. De andere helft kun je heel gemakkelijk bewaren door wat water met citroensap te mixen en daar de andere de andere helft van de avocado in te doen. Wil je deze sushi sandwich als hapje serveren? Check dan dit recept voor crispy bites met zalm!
Spicy Viral Sushi Sandwich
Ingrediënten
- 100 g Basmati rijst
- 2 eieren
- 120 g bloem
- 100 g zalmfilet
- 1/4 komkommer
- 1/2 rode peper
- 15 g koriander
- 1/2 avocado
- 1 el Sojasaus
- 1/2 norivel
- 4 el mayonaise
- zwarte sesamzaadjes
- Sriracha
Bereiding
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Bekleed ondertussen een ovenschaal met huishoudfolie. Vul de schaal met een laagje rest van maximaal 2 cm en druk goed aan.
- Laat de rijst 24 uur rusten en uitharden in de vriezer.
- Haal de rijst uit de vriezer en laat ontdooien. Snijd doormidden, zodat er 2 driehoeken ontstaan. Klop ondertussen 2 eieren los en vul een schaal met bloem.
- Haal de rijst driehoeken door de bloem en de eieren en weer door de bloem en eieren. Eindig met een laagje bloem.
- Bak de zalmfilet in een pan en frituur de rijst driehoeken totdat ze goudbruin zijn. Laat de zalm en rijst afkoelen.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes, de peper in ringetjes en hak de koriander fijn.
- Ontdoe de avocado van de pit en snijd de avocado in plakjes.
- Prak de zalmfilet fijn en voeg de sojasaus toe. Knip 2 driehoekjes van een norivel.
- Bestrijk de ene helft van de rijst driehoeken met mayonaise, bouw een laagje van komkommer, voeg zwarte sesamzaadjes toe, maak af met Sriracha, zalm en een nori driehoek.
- Bestrijk de nori met mayonaise, zalm, avocado plakjes en maak af met koriander, rode peper en zwarte sesamzaadjes.
- Geniet van je spicy viral sushi sandwich!
Video
@melissaaarssee Spicy Sushi Sandwich 🔥 Deze viral sushi sandwich wíl je proberen 🤤 Gebruik code MELISSA in de zoekbalk van de @Ochama app en ontvang €5 korting bij €25 en €10 korting bij €29 (korting geldig op alle producten, alléén voor nieuwe klanten). Gebruikt in deze video ‘Cooker King Hand Gesmeed Chef’s’ en ‘Xiaomi Multifuctionele Rijstkoker’ #foodtok #foodtiktok #tiktokfood #tiktoketen
♬ Cooking, bossa nova, adults, light(950693) – Kids Sound