Soms moet je gewoon een hele pan Spicy Mac & Cheese voor jezelf maken. Deze mac & cheese is wat mij betreft de ultieme comfort food. Ook fijn: je zet dit gerecht binnen 30 minuten op tafel en hebt maar één pan nodig. Dat scheelt weer afwas!
Waar komt Mac & Cheese vandaan?
Bij Mac & Cheese denk je waarschijnlijk direct aan Amerika, maar wist je dat dit eenpansgerecht ook in Canada en zelfs in de UK gegeten wordt? De meningen zijn verdeeld over de exacte oorsprong, variërend van voormalig president Thomas Jefferson die mac ’n cheese introduceerde in the White House, Britse immigranten die het gerecht meebrachten naar Canada, tot aan een Italiaanse variant die genoemd wordt in een kookboek uit de 14e eeuw.
Kortom, het is onbekend wie we precies moeten bedanken voor dit gerecht. Maar één ding is zeker: anno 2024 is mac ’n cheese nog steeds een van de meest geliefde pasta gerechten!
Spicy Mac & Cheese
Ingrediënten
- 50 g guanciale
- 2 uien
- 5 knoflookteentjes
- 1 Habanero
- 125 g macaroni
- 500 ml water
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl zout
- 50 g Pecorino Romano
- 3 plakjes burgerkaas
- 50 g geraspte mozzarella
- 50 ml kookroom
- Samyang 2 x spicy saus (optioneel)
- 15 g selderij
Bereiding
- Snijd de guanciale in kleine blokjes en bak totdat ze goudbruin kleuren (let op: guanciale bevat voldoende vet, olie is dus niet noodzakelijk).
- Snipper ondertussen een ui, hak de knoflook fijn en doe bij de guanciale.
- Snijd de Habanero in en voeg samen met de macaroni en het water toe aan de pan.
- Voeg alle kruiden toe en laat de macaroni inkoken totdat deze zacht is.
- Rasp de Pecorini Romano, voeg de burgerkaas, mozzarella en de room toe en laat nog kort pruttelen op laag vuur.
- Voeg voor de extra spice nog wat Samyang 2 x Spicy saus toe (optioneel).
- Hak de selderij fijn, verdeel de mac & cheese over de borden en garneer met de selderij.
Video
@melissaaarssee Antwoorden op @Cat 🪬🇲🇦🇳🇱 Spicy Mac & Cheese 👀 Soms moet je gewoon een hele pan spicy mac & cheese voor jezelf maken 🧡 It’s giving regenachtige herfstdag 🎃 #foodtok #foodtiktok
♬ Halloween ・ cute horror song – PeriTune