Naast zelf content maken op TikTok, spendeer ik ook behoorlijk wat tijd op het platform. En de laatste tijd ben ik weer helemaal in het algoritme van Spicy Seafood Boil video’s beland. Je kent ze wel: van die video’s waar mensen op een onwijs smakelijke manier een tafel vol krab, gamba’s en maïskolven verorberen.
Nu moet ik eerlijk bekennen dat ik nog nooit eerder zo’n spicy seafood boil had gemaakt, maar ik ben van de Pippi Langkous instelling: “ik heb het nog nooit gedaan, maar ik denk dat ik het wel kan”. En na uren scrollen op Pinterest, TikTok en Instagram, vond ik de perfecte verhouding van kruiden, specerijen en groenten voor deze Spicy Seafood Boil.
Tips voor je Spicy Seafood Boil
Na het bereiden van deze seafood boil, houd je nog een flinke hoeveelheid heerlijke visbouillon op. Zonde om deze weg te gooien, dus bewaar vooral voor een volgend recept. En wist je dat je je bouillon ook gewoon kunt invriezen? Hiervoor kun je zelfs een ijsblokjes traytje bakken, zodat je altijd de juiste hoeveelheid bouillon hebt.
Verder wil ik met je delen dat het openen van de krab(poten) nog best een lastig klusje kan zijn. Mijn advies is om de poten (na bereiding) in een draaiende beweging te openen. De schil van de sneeuwkrab zou zacht genoeg moeten zijn om deze makkelijk te openen.
Spicy Seafood Boil
Ingrediënten
- 1,5 ui
- 5 teentjes knoflook
- 1,5 stengel bleekselderij
- 1 maïskolf
- 1/2 limoen
- 750 ml water
- 1 visbouillonblokje
- 1 kg sneeuwkrab
- 1 tl viskruiden
- 2 el Cajun kruiden
- 2 tl chilipoeder
- 1 el tabasco
- 1,5 Habanero
- 10 gamba's
- 50 g roomboter
Bereiding
- Verwijder de schil van de ui en de knoflook. Deel de ui in vieren en kneus de knoflook.
- Was de bleekselderij, maïs en limoen. Snijd de bleekselderij in stukken van ongeveer 10 cm en de maïskolf en limoen doormidden.
- Voeg 750ml gekookt water met het bouillonblokje toe aan een grote en diepe pan.
- Doe de sneeuwkrab samen met de ui, knoflook, bleekselderij, maïs en limoen in de pan en voeg hier de viskruiden, 1el Cajun kruiden, 1tl chilipoeder en Tabasco (naar smaak) aan toe.
- Was de Habanero, maak een kleine inkeping en voeg toe. Laat de bouillon ongeveer een uur trekken en voeg daarna de (ongepelde) gamba's toe.
- Maak ondertussen een botersaus door de boter op laag vuur te laten smelten met 1el Cajun kruiden en 1tl chilipoeder.
- Haal de krab, gamba's en maïskolven uit de pan en plaats in een diep bord. Maak af met een klein scheutje bouillon en serveer met een schaaltje van de botersaus.
- Geniet van je Spicy Seafood Boil!
Video
@melissaaarssee Spicy Seafood Boil 🔥 Oké, ik weet niet hoe het met jullie zit, maar mijn hele FYP staat vol met Seafood Boils 🤤 Hoog tijd om er zelf een te maken. Easy peasy lemon squezy. Recept voor deze Spicy Seafood Boil volgt later! 🤍 #foodtok #foodtiktok #tiktokfood #tiktoketen
♬ Espresso – Sabrina Carpenter