Wat bijna niemand van mij weet is dat ik in mijn jeugd in België heb gewoond. Toegegeven, dat klinkt natuurlijk niet zo exciting als wonen op Gran Canaria. Maar wat me altijd is bijgebleven uit die tijd zijn de heerlijke belegde broodjes van de bakker. Zelfs nu rijd ik regelmatig Essen (mijn voormalige woonplaats in België) om daar een broodje Smos óf een broodje spicy Martino te halen.
Historie van dit Broodje Spicy Martino
Dit broodje werd in de jaren ‘50 bedacht door de Antwerpenaar Albert de Hert, die destijds in een friettent werkte. Toen voetballer Theo Maertens (Martino voor intimi), met een bakkie teveel op binnen kwam strompelen bestelde hij een pikant broodje filet americain met: “doe er maar alles op wat ge in de koeltoog hebt staan”. Aldus geschiedde. Ik ben de laatste die claimt dat dit het broodje Martino is zoals Theo Maertens ‘m ooit bestelde, maar zoals vaker gezegd op mijn foodblog doe ik nooit iets ‘zoals het hoort’. Dit is een van mijn favoriete broodjes en ik hoop dat jij er net zo van geniet als dat ik doe!
Broodje Spicy Martino
Ingrediënten
- 1 ei
- 3 el Filet Americain
- 1 el mosterd
- 1 el Valentina saus muy picante
- 1/2 ui
- 3 augurken
- 1 tl chilipoeder
- 1 pistoletje
Bereiding
- Begin met het (hard) koken van een ei.
- Snipper de ui en snijd de augurk in dunne plakjes.
- Laat het ei schrikken in koud water.
- Snijd het pistoletje doormidden en besmeer de ene helft met filet americain en mosterd.
- Druppel Valentina saus over de filet en verdeel de gesnipperde ui.
- Maak af met augurkjes, ei en de chilipoeder.
- Geniet van je Broodje Spicy Martino!
Video
@melissaaarssee Antwoorden op @Charlaine Metz Spicy broodje préparé maken 🔥 Dit is een echt een super simpel broodje préparé met een spicy twist eraan! #foodtok #foodtiktok #tiktokfood #tiktoketen #broodjebouwen
♬ Sleigh Bells – PhatCap Trap Remix – PhatCap!