Vergeet kaasfondue in een pakje en pak uit met homemade spicy kaasfondue met Samurai saus! De mensen die me al langer (en op TikTok) volgen, weten dat ik dól ben op kaas. Sterker nog, mijn uitspraak tijdens een niet nader te noemen datingprogramma “the cheese is good”, heeft nogal wat ‘kaasdiscussies’ aangewakkerd in Nederland. En ik kan je met zekerheid vertellen dat deze spicy kaasfondue absoluut good is. Voor de spicy twist kies ik voor Gouda’s Glorie Samurai Saus, die en subtiele, spicy touch aan je kaasfondue geeft.
Spicy Kaasfondue
Dit artikel is geschreven in samenwerking met Gouda’s Glorie. Zo steun je melissaaarssee.com zonder dat het jou iets extra kost!
Zelf kaasfondue maken is absoluut niet moeilijk. En zeg nou zelf: wat is er nou gezelliger tijdens de feestdagen dan zo’n pannetje met heerlijk geurende kaas op tafel waar je lekker in kunt dippen? Vroeger bij ons thuis was het vechten om wie er het dichtst bij de kaasfondue pan mocht zitten. Ja, ik kom uit een huishouden van echte cheeselovers. De gourmet vond ik nooit zo spannend. De kaasfondue, daar ging het om voor mij. Ik zag de kaasfondue als het absolute hoofdgerecht tijdens het kerstdiner.
Welke kaas voor kaasfondue?
Het begint met het uitkiezen van de juiste kaas. Voor dit recept liet ik mij inspireren door Zwitserse kaasfondue. Deze is wat sterker van smaak door kazen als Emmentaler en Gruyère. Deze zijn te vinden bij de meeste supermarkten. Kies bij voorkeur voor een plat blok zodat je deze makkelijker kunt raspen.
Om de juiste dikte te bereiken neem ik geraspte mozzarella (ofwel pizzakaas) als basis. Deze heeft een neutrale smaak, maar zorgt er wel voor dat je kaasfondue de juiste stringy textuur heeft. Door de toevoeging van het maïzenapapje voorkomen we tevens dat de kaasfondue gaat schiften.
Om de kaasfondue een spicy twist te geven kies ik voor de Samurai Saus van Gouda’s Glorie. Deze saus is romig en lekker kruidig van smaak. Dit zorgt voor een lekkere kick in je kaasfondue. Mocht je deze kaasfondue met de kids willen delen, pas de hoeveelheid Samurai Saus dan naar eigen smaak toe. Zoals bij al mijn recepten raad ik altijd aan om eerst een beetje toe te voegen, daarna te proeven en eventueel nog wat meer saus erbij te doen, totdat je de gewenste hitte hebt bereikt.
En over kids gesproken; heb je liever een alcoholvrije spicy kaasfondue? In dat geval kun je de wijn vervangen voor een 0.0 wijn of een wat zuurdere druivensap.
Ook zo dol op Samurai saus? Check dan dit recept voor een spicy roomkaas board.
Spicy Kaasfondue met Samurai Saus
Ingrediënten
- 200 g Gruyère
- 160 g Emmentaler
- 360 g Mozzarella
- 1tl knoflookpuree
- 1 glas wijn
- 1 tl maïzena
- 1 el water
- 1 tl nootmuskaat
- Gouda's Glorie Samurai Saus
Bereiding
- Rasp de kaas Emmentaler en Gruyère en voeg 1tl knoflookpuree toe aan een kaasfondue pan.
- Blus af met een half glaasje wijn en laat een minuutje pruttelen.
- Voeg de mozzarella toe en laat zachtjes smelten.
- Meng ondertussen 1tl maïzena met 1el water, totdat er een papje ontstaat en zet opzij.
- Voeg de kaas in delen toe, doe het maïzena papje en nog een half glaasje wijn erbij.
- Maak af met een beetje nootmuskaat en Gouda's Glorie Samurai Saus.
- Mix het geheel door elkaar en geniet van je Spicy Kaasfondue!
Video
@melissaaarssee Spicy Kaasfondue 🔥 Vergeet kaasfondue uit een pakje en pak deze feestdagen uit met homemade spicy kaasfondue met @Gouda’s Glorie Samurai Saus! Ingrediënten – 200g Gruyère – 160g Emmentaler – 360g Mozzarella – 1tl knoflookpuree – 1 glas wijn – 1tl maïzena – 1el water – 1tl nootmuskaat – Gouda’s Glorie Samurai Saus Bereiding 1. Rasp de Emmentaler en Gruyère en voeg 1tl knoflookpuree toe aan een kaasfondue pan. 2. Blus af met een half glaasje wijn en laat een minuutje pruttelen. 3. Voeg de mozzarella toe en laat zachtjes smelten. 4. Meng ondertussen 1tl maïzena met 1el water, totdat er een papje ontstaat en zet opzij. 5. Voeg de kaas in delen toe, doe het maïzena papje en nog een half glaasje wijn erbij. 6. Maak af met een beetje nootmuskaat en Gouda’s Glorie Samurai Saus. 7. Mix het geheel door elkaar en geniet van je Spicy Kaasfondue! #foodtok #foodtiktok #tiktokfood #tiktoketen
♬ Sleigh Ride (Just hear those sleigh bells jingling, ring tingle tingling too) – The Ronettes