Op dit punt is het geen geheim meer dat ik dol ben op de viral spicy Buldak noodles. In de afgelopen 2,5 jaar heb ik ze in zo’n beetje alle vormen gegeten en honderden recepten bedacht met deze noodles. Ik vond het daarom tijd om mezelf een nieuwe uitdaging te geven: wat als ik een gezondere versie zou kunnen creëren? De saus die bij de Buldak noodles geleverd wordt heeft een typische smaak, die vrij lastig na te maken is. Maar ik kan met trots zeggen dat het mij gelukt is! Deze Spicy Gochujang-Udon Noodles zijn niet alleen onwijs lekker, maar bevatten meer pure ingrediënten, waardoor ze dus ook een stuk beter zijn voor je lichaam.
Enige tijd geleden kwamen de Buldak noodles in opspraak, en werden ze zelfs als ‘gevaarlijk heet’ bestempeld. In dit interview met RTL nieuws kun je lezen wat mijn kijk hierop is. En ondanks dat ik van mening ben dat het allemaal wel meevalt, heeft het mij wel aan het denken gezet. Want stel nou dat mijn geliefde noodles uit de schappen worden gehaald? Gelukkig bieden deze Spicy Gochujang-Udon Noodles een prima alternatief. Dus of ze nu wel, of niet uit de schappen verdwijnen, sla dit recept zeker op voor later!
Spicy Gochujang-Udon Noodles
Ingrediënten
- 75 g Udon noodles
- 1 tl miso pasta
- 1 tl gehakte knoflook
- 1 el gochujang pasta
- 1 tl ketjap
- 1 tl sojasaus
- 1 tl uienpoeder
- 2 plakjes burgerkaas
- 2 el geraspte mozzarella
- 1 el maïs uit blik
- 1 el bosui
- 1 el crispy chili oil
- 1/4 groene peper
- 3 eetbare viooltjes (optioneel)
- 1 tl zwarte sesamzaadjes
Bereiding
- Kook de Udon noodles volgens de instructie op de verpakking en hak ondertussen de knoflook fijn.
- Snijd de bosui en groene peper in ringetjes.
- Giet de noodles af en doe terug in de pan met een kopje kookvocht.
- Voeg de miso, knoflook, gochujang, ketjap, sojasaus en uienpoeder toe aan de noodles en mix goed door elkaar.
- Doe de plakjes burgerkaas erbij en blijf roeren totdat de kaas volledig gesmolten en opgenomen is.
- Schep de noodles in een diep bord en maak af met mozzarella, mais, bosui, crispy chili oil, groene peper, viooltjes en sesamzaadjes.
- Geniet van je Spicy Gochujang-Udon Noodles!
Video
@melissaaarssee Spicy Noodles Hack 🔥 Met een lekker hitje van @Dimitri Vegas @Vin Diesel @zionylennox ^ ad. Deze gezondere versie van Buldak noodles zijn een 10/10! Ingrediënten – 75g Udon noodles – 1tl miso pasta – tl gehakte knoflook – 1el gochujang pasta – 1tl ketjap -1tl sojasaus – 1tl uienpoeder – 2 plakjes burgerkaas – 2el geraspte mozzarella – 1el mais – 1el bosui – 1el crispy chili oil – 1tl groene peper – 3 eetbare viooltjes (optioneel) – 1tl zwarte sesamzaadjes Bereiding 1. Kook de Udon noodles volgens de instructie op de verpakking en hak ondertussen de knoflook fijn. Snijd de bosui en groene peper in ringetjes. 2. Giet de noodles af en doe terug in de pan met een kopje kookvocht. 3. Voeg de miso, knoflook, gochujang, ketjap, sojasaus en uienpoeder toe aan de noodles en mix goed door elkaar. 4. Doe de plakjes burgerkaas erbij en blijf roeren totdat de kaas volledig gesmolten en opgenomen is. 5. Schep de noodles in een diep bord en maak af met mozzarella, mais, bosui, crispy chili oil, groene peper, viooltjes en sesamzaadjes. 6. Geniet van je spicy noodles! #foodtok #foodtiktok #tiktokfood #tiktoketen #noodles
♬ Don’t Stop (The Music) – Dimitri Vegas & Vin & Zion