Op TikTok kreeg ik laatst de vraag of ik kon laten zien welke spicy producten ik gebruik om mijn noodles zo lekker te maken. Ik zal je eerlijk bekennen: mijn keukenkastjes en koelkast puilen inmiddels zó uit van de spicy producten, dat het hier op een heuse toko begint te lijken. Daarom besloot ik al mijn favoriete producten te gebruiken in een video waarbij ik deze heerlijke cheesy noodles met crispy chili oil bereid.
En om maar gelijk met de deur in huis te vallen, de dingen die ik standaard in huis heb zijn kruiden zoals verschillende soorten chilipoeder, deze crispy chili oil en verschillende soorten Samyang (Buldak) sauzen. Dit zijn de sauzen die je ook bij je noodles krijgt, maar dan in een grote fles. Ik ben er dól op. Als het gaat om spicy food zijn mensen ook nog steeds verbaasd over mijn spice level.
Dus hier een tip voor als je je spice tolerantie wilt verhogen. Het veel en vaak eten van pittig eten, zorgt ervoor dat je spice tolerantie stijgt. Hiervoor raad ik je overigens wel aan om dit in kleine stapjes te doen. Niet te gek en altijd voorzichtig doseren. Daarnaast kun je experimenteren met verschillende sauzen en verse pepers. Want ook in dat opzicht verschilt niet alleen de hitte (uitgedrukt in Scoville), maar ook hoe de hitte binnenkomt.
De meest pure vorm van spice vind je in de zaadlijster van de peper. Deze bevat Capsaïcine, het stofje dat de peper heet maakt. Sauzen en kruiden bevatten seen geconcentreerd extract van dit stofje, waardoor sommige sauzen juist heter en intenser binnen komen dan een pure peper. Om een lang verhaal kort te maken; de Samyang sauzen zijn naar mijn mening niet heet, maar het is ook een kwestie van gewenning.
Noodles koken in een speciaal pannetje
Sinds kort maak ik voor het koken van mijn noodles ook altijd gebruik van dit handige noodles pannetje. Dit pannetje werkt op elektriciteit en heeft een kunststof bodem. Hierdoor is dit pannetje niet alleen mega makkelijk schoon te houden, maar voorkom je ook nog eens dat je kaas aanbrandt. Wanneer je ‘m op Ochama bestelt, pak je ook nog eens een leuke korting met kortingscode MELISSA.
Cheesy Noodles met Crispy Chili Oil
Ingrediënten
- 1 pakje Samyang noodles
- 15 g koriander
- 1 stengel bosui
- 30 ml melk
- 3 plakjes burgerkaas
- 1 el Samyang 2 x Spicy Saus
- 1 el Samyang Buldak saus
- 1 tl Crispy Chili Oil
- zwarte sesamzaadjes
- witte sesamzaadjes
- Chili pepperstrips
Bereiding
- Kook de noodles volgens de instructie op de verpakking.
- Hak ondertussen de koriander fijn en snijd de bosui in ringetjes.
- Giet de noodles af en bewaar 2 el van het kookvocht. Doe de noodles terug in de pan en voeg het sauspakketje (en de poeder toe, afhankelijk van welke noodles je gebruikt).
- Doe de melk en plakjes burgerkaas erbij en mix goed door elkaar.
- Voeg de 2 x Spicy en Buldak saus toe.
- Haal de noodles uit de pan zodra de kaas volledig gesmolten is.
- Maak een diep bord of kom op met de noodles en top af met crispy Chili Oil, koriander, bosui, sesamzaadjes en chili pepperstrips.
- Geniet van je Cheesy Noodles met Crispy Chili Oil!
Video
@melissaaarssee Antwoorden op @Mohamed cheesy noodles met crispy chili oil 🔥 Mijn geheim voor de perfecte noodles is een combinatie van spicy producten die ik altijd in huis heb zoals Samyang saus, Crispy Chili Oil, verse en gedroogde pepers én chilipoeder! Check het recept voor deze cheesy noodles met crispy chili oil en al mijn andere noodles recepten op Melissaaarssee.com 🤍
♬ original sound – summer songs<333